【意·美食】活久见! 意大利米其林餐厅推出新款料理"炸空气"! 价格不菲!


 “空气”早已成了一种新的交易商品,“卖空气”已经不是新鲜事,而“油炸空气”你听说过吗?


综合意大利105广播电台、北青网、中国报报道,美食国度意大利的一家米其林一星餐厅,最近别出心裁地推出了一款新式料理:“油炸空气”。



这家名为Feva的餐厅,位于水城威尼斯附近一个名为Castelfranco的小镇。



■ 花30欧品尝 “山间清新空气的味道” 主厨:所有人将为之疯狂!


这家餐厅想要在这道菜肴中体现“户外”的概念,因此将该菜肴命名为“油炸空气”。主厨Nicola Dinato解释称,他总是把这道菜作为开胃菜招待顾客,并提醒顾客们必须尝试用真实的经历来充实自己的生活。


“‘油炸空气’,是一个美食概念。我们生活的这个时代,‘空无’似乎正变得非常重要。无意义的内容不断散播,让我们忘记生命的真正价值。”主厨继续玄妙地解释着这道“空无”料理。



实际上,这道菜肴是用木薯皮做的,先烘烤后油炸。然而,烹饪过程中也确实涉及到一些空气,或者至少是其中的一部分——臭氧。木薯皮经过烘烤和油炸后,加入臭氧10分钟,就形成了一种特殊的香味。在特殊的浸泡之后,松脆的“油炸空气”被放在棉花糖上,主厨Dinato希望这能让顾客联想起云彩,并且称可以吃到“山间清新空气的味道”。



主厨表示,品尝这个“空气”时最好搭配大豆蛋黄酱、黑芝麻和海带。

 

“空气”经由这位富有创造性的星级厨师过油一炸,甚至卖到了30欧元的高价!而且主厨相信他的创作会让所有人“为之疯狂”,并且相信很多厨师在之后的创作中会“借鉴”这个想法。


■ 网民狂吐槽:不如回家喝西北风!


很多人对“炸空气”这道特殊料理赶到好奇,但也有人认为花30欧元去吃“空气”,好像有点太贵了。


第一时间得知消息的意大利网友们纷纷对此表示非常感兴趣,并表示想前往尝一尝。


网友Giulia Ortolano:终于出现了我妈妈从来没炸过的东西。他赢得了我的尊敬。

 

网友Alberto Bergamo:油炸的东西都好吃。


网友Marta Kerydwen:我想点一份半满杯子中空着的那一部分,谢谢。


这道“特殊料理”一被推出就在网上传开了。中国网民们也对此表示非常关注,但似乎并没有那么认同这道昂贵的“特殊料理”。有网民表示,如果想吃空气,直接买包薯片不就好了。也有网民表示,这不就是炸地瓜球吗?甚至有觉得,还不如回家喝西北风来得爽快的。



北青网报道称,餐厅的一名员工在评论一篇关于这道菜的文章时写道,虽然这道菜的定价为30欧元,但实际上所有的客人都可以免费享用这道炸空气。



(菌菌猜想或许这道菜在推行期间是免费供给客人享用的。但目前是否仍免费,建议大家自行咨询该餐厅,以餐厅提供的信息为准。)


(意烩综编,整理:辰烁,资料来源:意大利105网站、北青网、中国报。图片:网络,转载请注明意烩:oushitalia) 



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