冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

每次看到米饭,就想小时候吃金黄酥香的锅巴,带着自然的香气,咬一口发出嘎吱嘎吱的清脆声。可惜,早就吃不到那样的锅巴了。现在是快餐时代,也没有那样的大铁锅做米饭了,米饭也没有那时候香浓了。偶尔特别馋了,就用砂锅闷一次米饭,虽然没有那厚厚的金黄色锅盖,但是这香味足够解馋了。

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

今天又用砂锅焖出一锅《香肠砂锅饭》,浓浓的肉香,伴着焦黄酥香的锅巴,就连米饭都是粒粒分明,颗颗油润香浓,在看看那些香菇、豌豆、胡萝卜更是香气逼人,饭香、肉香、菜香,真是大集合了,营养丰富食欲大增啊!

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

主料:大米、生香肠 辅料:植物油、盐、生抽、蚝油,泡发香菇、胡萝卜、香葱、豌豆粒

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

做法:1、把大米洗净泡30分钟 2、香菇、胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末,豌豆洗洗

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

3、砂锅加大米和水,加香菇、胡萝卜、豌豆、香肠,加一勺植物油

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

4、大火烧开转小火焖10几分钟左右,一定要小火焖 5、小火焖出香味,用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油,接着再焖,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底

6、把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀 7、用勺子均匀地浇在米饭上面,关火再焖3分钟左右

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

8、撒上香葱末,吃的时候拌均匀即可

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来

小贴士 1、大米一定要提前泡泡,这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯 2、焖之前一定要加植物油,这样焖出来的米饭粒粒饱满,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底 3、中间焖时候可以再加一次植物油,这样米饭更油润香浓,还不糊锅底

冬天就这样吃米饭,焦黄酥香,一锅焖出来